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MALGuloseima oriental favorita – halva
Halva na tradução do árabe significa "doçura". E este nome transmite perfeitamente o sabor único da confeitaria, que você quer experimentar uma e outra vez. A halva é uma ótima alternativa aos doces e bolos, que não trazem nada de útil ao corpo. A Halva, ao contrário dos doces clássicos, não é apenas saborosa, mas também um produto saudável e natural que lhe dará vigor, força, bom humor e o fornecimento necessário de oligoelementos.
Existem vários tipos de halva no Uzbequistão. Entre eles estão halva de açúcar de sementes de girassol, takhinny ou halva de gergelim, halva à base de farinha, halva de nozes, amendoim, halva de leite com adição de cacau em pó, pistache, chocolate, baunilha. Cada variedade tem um sabor extraordinário que se derrete na boca. Considere alguns dos tipos favoritos de halva. Desde tempos imemoriais, os hóspedes são geralmente recebidos com uma tigela de chá perfumado com doces. A anfitriã coloca frutas, nozes, frutas secas, doces no dastarkhan. Não sem uma iguaria oriental - halva. Ela sempre fez parte da mesa do dia a dia e das festas, estava no cardápio de residentes comuns, comerciantes abastados e cãs. Halva feita de sementes de girassol ou nozes é consumida todos os dias, com chá após um jantar farto. Há uma halva festiva, que geralmente é preparada para determinados feriados. Por exemplo, halva feita de xarope de açúcar é comprada para um casamento e colocada no dote da noiva em uma bandeja junto com outros doces.
Existe uma tradição quando, segundo o costume do “fatiha-toi” (noivado ou noivado), uma jovem concorda com o casamento. Em casa, as casamenteiras do noivo se aproximam dela, partem o bolo e colocam a halva por cima. Depois disso, o noivado é considerado concluído. Em seguida, este bolo com halva de açúcar é distribuído para parentes, parentes, vizinhos e amigos. Em particular, meninas que também precisam se casar.
Para as festas de Navruz prepara-se iguaria invulgar, a holvaitar - é uma espécie de halva mole, geralmente servida em taças, e se a doçura for de consistência espessa corta-se em pequenos pedaços.
Outro tipo de halva é o pashmak. Uma iguaria maravilhosa, é considerada um bom agente profilático do aparelho respiratório. Essa halva é feita de farinha e caramelo quente, e finos fios doces são formados da massa resultante.
Além disso, há Samarkand halva - preparada à base de mel, farinha e manteiga, com adição de nozes, e Kokand halva - preparada com creme, com adição de chocolate e nozes.
Os benefícios da halva são comprovados cientificamente dentro de limites razoáveis. A confeitaria milagrosa, feita exclusivamente a partir de produtos naturais, aumenta o tônus, melhora a circulação sanguínea e o funcionamento do cérebro, aumenta a concentração e eficiência, enfrenta perfeitamente a satisfação da fome e do cansaço, restaurando o fornecimento de energia vital no menor tempo possível.
✔ Bônus
Não é à toa que halva era a iguaria favorita dos padishahs orientais e cãs da Ásia Central. Halva freqüentemente aparece em parábolas e anedotas relacionadas ao espirituoso zombador e astuto Khoja Nasreddin: Caminhando pelo bazar,
Khoja Nasreddin encontrou uma loja de vendedores de halva. O dono da loja saiu para algum lugar e Nasreddin começou a devorar halva de todos os tipos que havia ali. Mas então o dono apareceu de repente e começou a bater em Nasruddin com um pedaço de pau.
"Uma pessoa incrível, o dono desta loja", exclamou Nasreddin, mastigando halva com dificuldade. "Você não quer mais comer halva, mas ele o faz comer com um pedaço de pau!"
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